Mięso drobiowe obecne w diecie stanowi źródło pełnowartościowego białka. Znajdują się w nim także witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6, B12) i witaminy A, D oraz E. Ponadto, drób zawiera dobrze przyswajalne żelazo hemowe, mangan, cynk, miedź oraz naturalne przeciwutleniacze. Co więcej, z uwagi na niższą zawartość tłuszczu, mięso drobiowe zawiera mniej szkodliwego dla zdrowia cholesterolu.
Kurczak doskonale nadaje się do wędzenia i podwędzania, ale pamiętaj, że wędzimy go zawsze na drzewie owocowym - najlepiej wiśniowym.
